Lam karry Korma Nilgiri
	Råvarer	Kg	Fremgangsmåde
	Lammekølle i tern rå vægt	700 GR	Lammekødet skyldes godt i koldt vand og
	Yoghurt naturel	2 DL	marineres i yoghurt og frugtfarverne ca. 5 min.
	Rød frugtfarve	0,1 DL	herefter sauteres det i olien, hvori der er løg
	Gul frugtfarve	0,3 DL	ingefær-hvidløgspure'og grøn chili. Resten af
	Oliven olie	1 DL	ingredienserne tilsættes og retten småsimrer til
	Løgpure'	40 GR	kødet er mørt og saucen er blevet tyk.
	Ingefærpure' frisk	6 GR	Ved anretning pyntes med frisk hakket koriander
	Hvidløgspure' frisk	6 GR
	Chili hakket grøn frisk	8 GR	Chilli friske skal være små chilli
	Salt	5 GR
	Kommen stødt	4 GR
	Tomater hakket	80 GR
	Koriander frisk hakket	8 GR
	Piskefløde	10 DL
	Kardemomme stødt	4 GR
	Paprika	2 GR
	Chilli pulver	4 GR
	Fondor	25 GR
	carry pulver	25 GR
	Note
	Total mængde: 1000 gr.