Aloo
Kofta (Krydrede kartoffelkroketter) |
Bland karry,
salt, mandler, fennikelfrø og koriander |
500 g kartofler - kogte og mosede |
med de mosede kartofler. Del
blandingen i otte. |
1 spsk Sharwoods mild karry |
Kom mel på hænderne og form ovale
»boller«. |
salt |
Frituresteg Aloo Koftaerne i varm
olie i ca. 5 min. |
50 g smuttede mandler - hakket |
til de er brune. Svits løg, tomater,
ingefær, hvidløg |
1 tsk fennikelfrø |
og karry i 5 min. Tilsæt vand og
jævn med |
|
2 tsk frisk koriander - hakket |
maizena mel. Hæld saucen over
kroketterne og |
mel |
server. |
|
olie |
Bemærk: Ovennævnte grøntsagsretter
kan |
|
serveres som et vegetarisk måltid med |
|
Sauce: |
Sharwoods Pappads, Pilau Ris og
Pickle. |
|
4 spsk olie |
|
1 mellemstort løg - fint hakket |
|
2 tomater - fint hakket |
|
1/2 tsk pureret frisk ingefær |
|
1/2 fed hvidløg |
|
1 spsk Sharwoods mild karry |
|
11/4 dl vand |
|
maizena mel |
|
|
|
|
|
|
|